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成都这家面馆光看面相就知道味道~来自老牛王庙的味道

2019-09-18 12:01:50 来源: 灵梦网 责任编辑:灵梦网编辑
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吃面吃久了,对面相也有了一些了解和感觉,俗话说,“人是桩桩全靠衣裳”,面也一样,有些面弄得乌猫皂狗咧端上来,看到一点感觉都没有,所谓色香味美是也。成都这家隐藏在北顺城街上的小面馆,他家的面就属于让我一见钟情的面。

成都这家面馆光看面相就知道味道~来自老牛王庙的味道

“罗氏8道面”顾名思义就是他家只做八个口味的面,在成都这条老街上,他们把自己打扮得精干俊朗,不事俗意,坐在吧桌旁边的高椅上,拉抻自己的身体,特别是那只胃,来上一碗热腾腾的面条或者抄手,让食物通过笔直的通道,自由活动,吃得舒坦,用得开心。

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“泡椒鳝鱼面”是一道成都资格的家常面,这种味型颇受人们的喜欢。将带血的鳝鱼(保鲜)伙到泡姜泡海椒以及大蒜老姜豆瓣爆炒之后,加入高汤作料煨煮熟后即可作为面的绍子。他家的这款面,新菜籽油散发出阵阵幽香,软糯的鳝鱼吸附着泡菜坛里深邃的酸鲜窖香,绍子自然有滋有味,即便油腻,也想喝完面的汤汤水水。

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为什么说看面相就知面味呢,这就像“一叶知秋”。他家的这款“脆绍干拌面”长着一副典型的成都牛王庙的老面相,虽然成都人怎么这样叫脆绍面,但其中的弯环勾连谁也没心思去弄个明白。面跟成都那几家大牌面馆的面长得一模一样。味道虽有点差异,但也十分神似。

成都这家面馆光看面相就知道味道~来自老牛王庙的味道

红油抄手不在他家的面谱上,但有了这碗抄手,也算是有了调整顾客胃口的味道,看似无味的抄手,味道一点也不低调,咸鲜麻辣香甜一样不少,觉得口味还没调到位,还可以再来一碗他家的“八宝粥”。

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他家的“精品排骨面”几次都没有吃到,还有那款“番茄牛腱面”,平时到那边的时候不多,加之肚子的尺寸有限,要不然,可以写完他家八道面的所有体验报告。客官如果不急,且等下回的赶脚。

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